مایکروویو از زمان اختراع تا کنون، همواره موضوع بحث و جدل بوده است. عده‌ای آن را ناجی آشپزی و عده‌ای دیگر آن را قاتل طعم و مزه غذا می‌دانند. اما سوالی که در اینجا مطرح می‌شود این است که گرم کردن غذا در مایکروویو تا چه حد بی‌خطر است؟

✅ بی‌خطر بودن تشعشعات مایکروویو
سازمان بهداشت جهانی (WHO) استفاده‌ی درست از مایکروویو را از نظر تشعشعات آن بی‌خطر می‌داند. این تشعشعات از نوع غیر یونیزان هستند و به DNA آسیب نمی‌رسانند. 

✅ حفظ مواد مغذی
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که گرم کردن غذا در مایکروویو می‌تواند باعث از بین رفتن برخی مواد مغذی، به ویژه ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها شود. با این حال، این موضوع به زمان پخت و نوع غذا بستگی دارد. به طور کلی، پخت کوتاه‌تر در مایکروویو، آسیب کمتری به مواد مغذی می‌زند.

❌ خطرات احتمالی

تخریب پلاستیک: گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی نامناسب می‌تواند باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر در غذا شود.
ایجاد نقاط داغ: غذا در مایکروویو به طور یکنواخت گرم نمی‌شود و ممکن است نقاطی از آن بیش از حد داغ شوند. این موضوع می‌تواند باعث سوختگی غذا و از بین رفتن مواد مغذی شود.
تغییر در ساختار مواد غذایی: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که گرم کردن غذا در مایکروویو می‌تواند باعث تغییر در ساختار مواد غذایی، مانند پروتئین‌ها، شود.

نکاتی برای استفاده‌ی ایمن از مایکروویو:

از ظروف مناسب مایکروویو استفاده کنید.
غذا را به طور کامل هم بزنید تا به طور یکنواخت گرم شود.
از گرم کردن بیش از حد غذا خودداری کنید.
از مایکروویو برای گرم کردن غذاهای خاص، مانند شیر مادر، استفاده نکنید.

نتیجه‌گیری:
استفاده‌ی درست از مایکروویو عموماً بی‌خطر است. با این حال، برای حفظ سلامتی خود، باید به نکات ایمنی توجه کنید و از گرم کردن غذاهای خاص در مایکروویو خودداری کنید.