Pomegranate
روزنامه شرق، یکشنبه ۱۱ دى ۱۳۸۴ - - ۱ ژانویه ۲۰۰۶
 

عجیب نیست که انار با دانه هاى یاقوت مانند سرخ و بسیارش نقشى پررنگ در اسطوره ها دارد. در افسانه هاى آسیایى دانه هاى بسیار انار نماد بارورى و درخت انار، درخت زندگى در باغ بهشت است. جام گل تاج مانند وبر افراشته آن یادآور تاج و تخت سلیمانى است. گیاه انار بومى ایران تا رشته کوه هاى هیمالیا در شمال هندوستان بوده و از گذشته هاى دور در سرتاسر نواحى مدیترانه اى آسیا، آفریقا و اروپا کاشته مى شد و بعدها به مرکز و جنوب هند، بخش هایى از جنوب غربى آسیا، مالى و نواحى گرمسیرى آفریقا و در قرن هاى اخیر به قاره آمریکا نیز راه یافت.انار گیاهى است به شکل درختچه یا درخت کوتاه، پرشاخ و برگ و کم و بیش تیغ دار با عمر طولانى و برگ هاى کوچک و نوک تیز و چرم مانند با میوه هایى بزرگ به قطر ۶ تا ۱۲ سانتى متر و پوسته براق به رنگ قرمز تیره تا صورتى که درونش توسط دیواره هاى غشایى و سفیدرنگ به چند بخش تقسیم مى شود. هر بخش پر از دانه هاى سرخ، آبدار و شیرین است. میوه انار حاوى مقادیر قابل توجهى کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، اسیداسکوربیک و... است. از میوه انار علاوه بر مصرف تازه به شکل آب انار، رب انار، انار دانه و حتى ادویه استفاده مى کنند. به  جز میوه سایر بخش هاى درخت انار شامل پوست تنه و ریشه، برگ و پوست میوه به دلیل داشتن مقادیر زیاد تنین داراى کاربردهاى پزشکى از جمله خاصیت ضداسپاسم، ضدکرم و بندآورنده خون در خونریزى و اسهال خونى است. در ژاپن از پوست درخت انار نوعى ماده حشره کش و در مکزیک از جوشانده گل ها دهان شویه و داروى رفع التهاب گلو تهیه مى شود.