مطالعه‌ای جدید نشان داده است که مصرف زیاد غذاهای فوق‌فرآوری شده می‌تواند باعث افزایش چربی در بافت عضلانی ران‌ها شود، حتی اگر فرد به طور منظم ورزش کند، شاخص توده بدنی (BMI) پایینی داشته باشد و کالری بیش از حد مصرف نکند.

این تحقیق که توسط دانشگاه کالیفرنیا انجام شده و در نشست سالانه انجمن رادیولوژی آمریکای شمالی ارائه شده است، داده‌های مربوط به ۶۶۶ نفر با میانگین سنی ۶۰ سال را بررسی کرده است. در این افراد، علائم استئوآرتریت (آرتروز زانو) تشخیص داده نشده بود.

نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای فوق‌فرآوری شده (UPF) با افزایش چربی در عضلات ران ارتباط مستقیم دارد. تصاویر MRI گرفته شده از این افراد، حتی در کسانی که مسن نبودند یا به آرتروز مبتلا نبودند، شواهدی از انحطاط عضلانی را نشان داد.

غذاهای فوق‌فرآوری شده شامل چه مواردی هستند؟

غذاهای فوق‌فرآوری شده شامل طیف گسترده‌ای از مواد غذایی تولید انبوه می‌شوند که معمولاً حاوی مواد افزودنی، طعم‌دهنده‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند. برخی از نمونه‌های این مواد غذایی عبارتند از:

• غلات صبحانه
• مارگارین
• تنقلات بسته‌بندی شده
• هات داگ
• نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه
• آب‌نبات و دسرها
• پیتزاهای یخ‌زده
• وعده‌های غذایی آماده

پیامدهای مصرف غذاهای فوق‌فرآوری شده

این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف این نوع غذاها نه تنها می‌تواند به انباشت چربی در عضلات ران منجر شود، بلکه ممکن است خطر ابتلا به مشکلات عضلانی و مفصلی، مانند آرتروز زانو، را نیز افزایش دهد.

نتیجه‌گیری: برای حفظ سلامت عضلات و کاهش خطر انباشت چربی در ران‌ها، بهتر است مصرف غذاهای فوق‌فرآوری شده را محدود کرده و به جای آن از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده کنید.