با فرا رسیدن زمستان و کاهش دسترسی به سبزیجات تازه، رعایت رژیم غذایی سالم ممکن است چالش‌برانگیز باشد. اما متخصصان تغذیه معتقدند که این فصل فرصتی عالی برای امتحان غذاهای جدید، استفاده از محصولات فصلی و تهیه غذاهای سالم و مغذی برای عزیزان است.

محصولات فصلی؛ کلید تغذیه سالم در زمستان

• میوه‌ها و سبزیجات زمستانی:
  میوه‌های مرکباتی مانند پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت در این فصل تازه و مغذی هستند. همچنین سبزیجات ریشه‌ای مانند سیب‌زمینی شیرین، کدو، هویج، چغندر و تربچه گزینه‌های مناسبی برای وعده‌های غذایی سالم هستند.
• سبزیجات تلخ و برگ‌دار:
  سبزیجاتی مانند رادیکیو، اندیو و اسکارول، اگرچه طعمی تلخ دارند، اما سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانند به رژیم غذایی تنوع ببخشند.
• گزینه‌های منجمد و کنسرو شده:
  اگر سبزیجات تازه در دسترس نیست، از سبزیجات منجمد و کنسرو شده استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که فاقد نمک و چربی اضافی باشند.

غذاهای گرم و مغذی برای زمستان

سوپ‌ها، خورش‌ها و فرنی‌ها:
این غذاها راهی عالی برای ترکیب مواد مغذی مختلف در یک وعده غذایی هستند. علاوه بر این، تهیه آن‌ها آسان است و می‌توانند به راحتی فریز شوند.

• حبوبات و لوبیا: این مواد غذایی ارزان و در دسترس هستند و منبع خوبی از پروتئین گیاهی و فیبر محسوب می‌شوند.
• فرنی‌ها: غلاتی مانند جو دوسر یا آرد برنج می‌توانند پایه‌ای برای غذاهای شیرین یا شور باشند.

میوه‌های خشک و مغزها:
زردآلو، خرما، کشمش و مغزهایی مانند بادام و گردو، گزینه‌های عالی برای افزودن به سالادها، غذاهای پخته و میان‌وعده‌ها هستند.

ادویه‌ها؛ طعم‌دهنده‌های زمستانی

• ادویه‌های گرم و معطر:
  از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل، میخک، جوز هندی و زیره استفاده کنید. این ادویه‌ها علاوه بر طعم‌دهی، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند.
• چای‌های ادویه‌دار:
  افزودن ادویه‌هایی مانند زنجبیل تازه یا میخک به چای می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و گرم در زمستان ایجاد کند.

فواید اجتماعی غذا در زمستان

زمستان برای برخی افراد ممکن است احساس انزوا به همراه داشته باشد. اما غذا می‌تواند بهانه‌ای برای دور هم جمع شدن و ایجاد ارتباطات اجتماعی باشد.

• گروه‌های غذایی:
  تشکیل گروه‌هایی برای به اشتراک گذاشتن غذاهای خانگی، مانند سوپ یا خورش، می‌تواند راهی سرگرم‌کننده برای امتحان طعم‌های جدید و تقویت ارتباطات باشد.

نتیجه‌گیری

زمستان فرصتی برای قدردانی از مواد غذایی فصلی و امتحان غذاهای جدید است. با انتخاب هوشمندانه محصولات فصلی، استفاده از ادویه‌های معطر و تهیه غذاهای گرم و مغذی، می‌توان در این فصل سرد نیز به رژیم غذایی سالم وفادار ماند. همچنین، غذا می‌تواند بهانه‌ای برای ایجاد ارتباطات عمیق‌تر با دوستان و خانواده باشد و به سلامت جسم و روح کمک کند.

منبع: یورونیوز فارسی