کم خونی یک بیماری شایع است که باعث کاهش سطح گلبول های قرمز خون می شود. گلبول های قرمز خون حاوی هموگلوبین هستند که مسئول حمل اکسیژن به بافت های بدن هستند. هنگامی که سطح هموگلوبین پایین است، بافت ها اکسیژن کافی دریافت نمی کنند و این می تواند منجر به علائمی مانند خستگی، تنگی نفس، سرگیجه و سردرد شود.
تغذیه نقش مهمی در درمان کم خونی دارد. برخی از غذاها حاوی مواد مغذی هستند که می توانند به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کنند.
غذاهای سرشار از آهن
آهن یک ماده معدنی ضروری برای تولید هموگلوبین است. غذاهای سرشار از آهن عبارتند از:

گوشت قرمز (گوشت گاو، گوشت گوسفند، بره)
مرغ
بوقلمون
ماهی
حبوبات (عدس، لوبیا، نخود)
سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کلم پیچ، کاهو)
غلات غنی شده با آهن

غذاهای سرشار از ویتامین B12
ویتامین B12 نیز برای تولید هموگلوبین ضروری است. غذاهای سرشار از ویتامین B12 عبارتند از:

گوشت قرمز
مرغ
بوقلمون
ماهی
تخم مرغ
شیر
محصولات لبنی

سایر مواد مغذی مهم برای افراد مبتلا به کم خونی
علاوه بر آهن و ویتامین B12، سایر مواد مغذی نیز برای افراد مبتلا به کم خونی مهم هستند. این مواد مغذی عبارتند از:

فولات: فولات یک ماده مغذی ضروری برای تولید گلبول های قرمز خون است. غذاهای سرشار از فولات عبارتند از:
سبزیجات برگ سبز
مارچوبه
لوبیا
حبوبات
غلات غنی شده با فولات

ویتامین C: ویتامین C به جذب آهن کمک می کند. غذاهای سرشار از ویتامین C عبارتند از:
مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ فروت)
توت فرنگی
فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی

روی: روی به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند. غذاهای سرشار از روی عبارتند از:
گوشت قرمز
مرغ
بوقلمون
ماهی
آجیل
دانه ها

چند نکته برای افزایش جذب آهن
برای اینکه آهن را بهتر جذب کنید، نکات زیر را رعایت کنید:

غذاهای حاوی آهن را با غذاهای حاوی ویتامین C مصرف کنید.
از مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین یا الکل که می توانند جذب آهن را کاهش دهند، خودداری کنید.
اگر داروهای خاصی مصرف می کنید، با پزشک خود در مورد نحوه تأثیر آنها بر جذب آهن صحبت کنید.

اگر کم خون هستید، با پزشک خود مشورت کنید
اگر فکر می کنید به کم خونی مبتلا هستید، مهم است که با پزشک خود مشورت کنید. پزشک می تواند علت کم خونی شما را تشخیص دهد و درمان مناسب را توصیه کند.