فرانسه مهد آشپزی جهان؛ ستاره میشلن امسال هم برای زنان کم‌فروغ بود
راهنمای رستوران‌های میشلن که به عنوان معتبرترین مرجع رستوران‌های جهان شناخته می‌شود، روز دوشنبه ۱۸ مارس ۲۰۲۴ با رونمایی از راهنمای سال ۲۰۲۴، سرآشپزهای برتر این سال را معرفی کرد.
اما در میان برندگان، زنان همچنان حضور کمرنگی دارند.
از ۷۳ رستوران فرانسوی که در سال ۲۰۲۴ ستاره میشلن دریافت کرده‌اند، تنها ۷ رستوران توسط زنان اداره می‌شوند.
این آمار نشان می‌دهد که علی‌رغم پیشرفت‌های اخیر، زنان هنوز در صنعت آشپزی جهان با تبعیض و نابرابری روبرو هستند.
دلایل کمبود زنان در بین سرآشپزهای ستاره میشلن:
- فرهنگ مردسالار در صنعت آشپزی: صنعت آشپزی به طور سنتی یک صنعت مردسالار بوده و زنان در آن با چالش‌های زیادی روبرو هستند.
- عدم تعادل بین کار و زندگی: ساعات کاری طولانی و طاقت‌فرسای رستوران‌ها می‌تواند برای زنان که وظایف مراقبتی از خانواده را نیز بر عهده دارند، چالش‌برانگیز باشد.
- کمبود فرصت‌های پیشرفت: زنان در مقایسه با مردان در صنعت آشپزی فرصت‌های کمتری برای پیشرفت و ارتقای شغلی دارند.
نظر شما