عصر کشاورزی، انقلابی در تاریخ بشر بود که حدود ۱۱ هزار و ۵۰۰ سال پیش در خاورمیانه آغاز شد. این انقلاب، رژیم غذایی و سبک زندگی انسان خردمند را که از زمان پیدایش خود در ۳۰۰ هزار سال پیش در آفریقا، شکارچی-گردآور بود، به طور کامل دگرگون کرد.

اما قبل از این تحول بزرگ، انسان‌های اولیه چه می‌خوردند؟

منابع غذایی انسان‌های اولیه:

• شکار: انسان‌های اولیه طیف وسیعی از حیوانات را شکار می‌کردند، از گوزن و گاو وحشی گرفته تا خرگوش و پرندگان.
• گردآوری: آنها گیاهان خوراکی، میوه‌ها، آجیل و دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کردند.
• ماهیگیری: در مناطقی که به آب‌های آزاد دسترسی داشتند، ماهی و غذاهای دریایی نیز بخشی از رژیم غذایی آنها را تشکیل می‌داد.
• حشرات: برخی شواهد نشان می‌دهد که حشرات نیز در رژیم غذایی انسان‌های اولیه نقش داشته‌اند.

تنوع غذایی:

رژیم غذایی انسان‌های اولیه به طور قابل توجهی متنوع بود و به محیط زیست محل زندگی آنها بستگی داشت.

در مناطق جنگلی، میوه‌ها، آجیل و حشرات به وفور یافت می‌شدند. در مناطق دشت‌ها و ساواناها، شکار حیوانات بزرگ رایج‌تر بود.

ابزارها و تکنیک‌ها:

انسان‌های اولیه از ابزارهای سنگی برای شکار، ذبح حیوانات و آماده‌سازی غذا استفاده می‌کردند.

آنها همچنین آتش را برای پخت و پز و گرم کردن خود استفاده می‌کردند.

با گذشت زمان، تکنیک‌های شکار و جمع‌آوری آنها پیشرفته‌تر شد و به آنها کمک کرد تا منابع غذایی خود را به طور کارآمدتر بدست آورند.

تاثیرات:

رژیم غذایی انسان‌های اولیه تأثیر قابل توجهی بر سلامت و تکامل آنها داشت.

مصرف طیف وسیعی از مواد غذایی به آنها کمک کرد تا مواد مغذی ضروری را برای بقا و تولید مثل دریافت کنند.

مطالعات نشان می‌دهد که انسان‌های اولیه به طور کلی طول عمر کوتاه‌تر و سلامت ضعیف‌تر نسبت به انسان‌های امروزی داشتند.

با این حال، عصر کشاورزی به افزایش تنوع و کیفیت مواد غذایی منجر شد و به نوبه خود بهبود سلامتی و افزایش طول عمر انسان را به ارمغان آورد.