شاید تا به حال به این موضوع توجه نکرده باشید، اما به نظر می‌رسد بین لبخند زدن هنگام عکس گرفتن و گفتن "cheese" و خوردن پنیر، ارتباطی بیشتر از شباهت ظاهری لب‌ها در هنگام تلفظ این کلمه وجود داشته باشد.

بر اساس تحقیقات جدید علمی, خوردن پنیر می‌تواند به طور قابل توجهی بر سلامت روان و طول عمر افراد تاثیر مثبت بگذارد.

در یک مطالعه بزرگ ژنتیکی که بر روی میلیون‌ها نفر در اروپا انجام شد، مشخص شد که افرادی که به طور منظم پنیر مصرف می‌کنند، از سلامت روان بهتری برخوردار بوده و طول عمر بیشتری دارند.
 

نکته جالب توجه این است که محققان برای انجام این مطالعه نیازی به انجام آزمایشات بالینی پرهزینه و زمان‌بر نداشتند. آنها با استفاده از روش‌های نوین ژنتیکی، توانستند اثر بالقوه مصرف پنیر بر سلامت روان افراد را به طور دقیق مورد بررسی قرار دهند.

اما چرا پنیر می‌تواند تا این حد مفید باشد؟

پنیر منبع غنی از مواد مغذی ضروری برای بدن، از جمله پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 است.

• پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن، به ویژه عضلات، ضروری است.
• کلسیم نقشی اساسی در سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ایفا می‌کند.
• ویتامین B12 برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و تولید گلبول‌های قرمز خون حیاتی است.

علاوه بر این مواد مغذی، پنیر حاوی ترکیباتی است که می‌توانند خلق و خو را بهبود بخشند.

یکی از این ترکیبات، اسید آمینه تریپتوفان است که به عنوان پیش‌ماده سروتونین عمل می‌کند. سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که نقشی کلیدی در تنظیم خلق و خو و ایجاد احساس شادی و آرامش دارد.

بنابراین، اگر به دنبال راهی برای شادتر و سالم‌تر ماندن هستید، پنیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

نکاتی برای مصرف پنیر:

• به جای کره یا سس مایونز، از پنیر رنده شده در ساندویچ‌ها و سالادها استفاده کنید.
• پنیر را به عنوان میان وعده با میوه یا سبزیجات میل کنید.
• از پنیر در املت‌ها، سوپ‌ها و خورش‌ها استفاده کنید.
• پنیر را به پاستا یا برنج خود اضافه کنید.
• انواع مختلف پنیر را امتحان کنید تا پنیر مورد علاقه خود را پیدا کنید.

با مصرف پنیر نه تنها از مزایای سلامتی آن بهره‌مند می‌شوید، بلکه می‌توانید از طعم لذیذ آن نیز لذت ببرید!