بیش از حد مصرف کردن نمک یکی از مسائل مهم بهداشتی است که بسیاری از افراد به آن توجه کافی ندارند. غذاهای آماده و فرآوری‌شده، حتی نان، غلات و محصولات لبنی حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند که می‌تواند باعث بروز مشکلات جدی‌ برای سلامتی شود.

نیاز روزانه به سدیم: بدن ما تنها به مقدار کمی سدیم، چیزی در حدود یک چهارم قاشق چای‌خوری در روز نیاز دارد. این مقدار برای انقباض ماهیچه‌ها، حفظ تکانه‌های عصبی سالم و تعادل مایعات در بدن کافی است. هرچند اکثر افراد در رژیم غذایی خود بیش از این مقدار مصرف می‌کنند.

اثرات منفی مصرف زیاد سدیم: 

1. فشار خون بالا: یکی از مهم‌ترین عوارض مصرف زیاد نمک، افزایش فشار خون است. فشار خون بالا می‌تواند به مشکلات جدی‌تر مانند بیماری‌های قلبی و عروقی منجر شود.
2. افزایش خطر سکته مغزی: مطالعات نشان داده‌اند که خطر سکته مغزی در افرادی که سدیم زیادی مصرف می‌کنند، به‌صورت قابل توجهی افزایش می‌یابد.
3. بیماری‌های قلبی عروقی: مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث ایجاد یا تشدید بیماری‌های قلبی عروقی شود که از علل اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می‌آیند.

بنابراین، مدیریت مصرف سدیم و کاهش آن در رژیم غذایی روزانه می‌تواند قدم مهمی در حفظ سلامت عمومی و کاهش خطرات مرتبط با بیماری‌های فشار خون و قلبی-عروقی باشد. آگاهی از محتویات غذایی و تلاش برای انتخاب غذاهای کم سدیم می‌تواند به این هدف کمک کند