با افزایش خریدهای عمده و نگهداری مواد غذایی در یخچال، احتمال خراب شدن آنها بیشتر شده است. از این رو، شناسایی غذاهای کهنه یا فاسد اهمیت زیادی دارد. در ادامه، به معرفی ۷ روش ساده و موثر برای تشخیص کهنگی غذاها می‌پردازیم:

۱. بو کردن

استفاده از حس بویایی یکی از مطمئن‌ترین روش‌ها برای بررسی تازگی غذا است. غذای تازه بوی مطبوع و طبیعی دارد، در حالی که غذای کهنه یا فاسد بوی ترشیدگی یا کپک می‌دهد. این روش به خصوص برای نان، آجیل و محصولات لبنی کاربرد دارد.

۲. تغییر رنگ

میوه‌ها، سبزیجات و محصولات بسته‌بندی شده هنگامی که تازگی خود را از دست می‌دهند، تغییر رنگ می‌دهند. مانند قهوه‌ای شدن میوه‌ها یا محو شدن رنگ سبزی‌ها. ظاهر شدن کپک نیز نشانی از فساد غذا است.

۳. بررسی بافت غذاها

غذای کهنه معمولاً بافت خود را از دست می‌دهد. نان سفت و خشک، چیپس نرم و سبزیجات شل می‌شوند. این تغییرات به خصوص در محصولات پخته شده و تنقلات قابل توجه است.

۴. چشیدن

باید با احتیاط رفتار کرد، اما چشیدن یک لقمه کوچک می‌تواند تازگی یا کهنگی غذا را مشخص کند. غذاهای کهنه ممکن است مزه‌ای ملایم، ترش یا بی‌مزه داشته باشند.

۵. تاریخ انقضا

تاریخ انقضا یک راهنمای مفید برای ارزیابی تازگی غذاست. اگر تاریخ مصرف گذشته باشد، بهتر است به دنبال علائم فساد دیگر هم بگردید.

۶. بررسی بسته بندی برای آسیب احتمالی

بسته‌بندی آسیب‌دیده مانند برآمدگی یا پارگی نشان‌دهنده ورود هوا و افزایش احتمال فساد است. بررسی دقیق بسته‌بندی برای اطمینان از تازگی غذا اهمیت دارد.

۷. نرمی یا چسبندگی

بعضی از غذاها مانند میوه‌ها و گوشت‌ها با گذر زمان چسبناک یا لزج می‌شوند که نشان از رشد باکتری دارد. نرمی بیش از حد در کیک یا شیرینی هم نشانه‌ای از فساد است.

با توجه به این نکات، می‌توانید از سالم بودن و تازگی مواد غذایی خود مطمئن شوید و از خطرات مصرف غذاهای فاسد در امان بمانید.