مطالعه جدیدی که در مجله One PLoS منتشر شده است، نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی گیاهی، به ویژه رژیم وگان، ممکن است فواید قابل توجهی برای سلامتی داشته باشند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان را کاهش دهند.

محققان با بررسی نتایج ۴۸ مطالعه در دو دهه گذشته، به این نتیجه رسیده‌اند که:

• رژیم‌های گیاهی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ناشی از تنگی عروق مرتبط هستند.
• خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ، در افراد گیاهخوار کمتر است.

این فواید سلامتی احتمالا به دلیل:

• مصرف بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل در رژیم‌های گیاهی است.
• این مواد غذایی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی هستند که می‌توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک کنند.
• رژیم‌های گیاهی تمایل به چربی اشباع شده و کلسترول کمتری نسبت به رژیم‌های غذایی حاوی گوشت دارند.
• این عوامل می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند.

البته، توجه به این نکته مهم است که همه رژیم‌های گیاهی یکسان نیستند.

• برخی از رژیم‌های گیاهی ممکن است در برخی از مواد مغذی مانند ویتامین B12 و آهن کم باشند.
• برای اطمینان از دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز خود، مهم است که با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

با این حال، به طور کلی، رژیم‌های گیاهی می‌توانند راه سالمی برای زندگی باشند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان را کاهش دهند.

اگر به دنبال راه‌هایی برای بهبود سلامتی خود هستید، ممکن است بخواهید رژیم غذایی گیاهی را امتحان کنید.