یک مطالعه جدید که در مجله "نوروسایکولوژی" منتشر شده است، نشان می‌دهد که رژیم غذایی سالم در دوران کودکی می‌تواند منجر به توانایی شناختی بهتر در دوران پیری شود.

محققان در این مطالعه، رژیم غذایی و عملکرد شناختی بیش از 3000 نفر را از سن 3 سالگی تا 85 سالگی دنبال کردند. آنها دریافتند که کودکانی که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل داشتند و میزان مصرف سدیم، قندهای افزوده شده و غلات تصفیه شده در آنها کم بود، در سنین بالاتر عملکرد حافظه و تمرکز بهتری داشتند.

این مطالعه نشان می‌دهد که عادات غذایی سالم در اوایل زندگی می‌تواند تأثیر ماندگاری بر سلامت مغز داشته باشد. به گفته محققان، رژیم غذایی سالم می‌تواند به رشد و تکامل مغز در دوران کودکی کمک کند و همچنین از مغز در برابر آسیب‌های مرتبط با افزایش سن محافظت کند.

نقش مواد مغذی در سلامت مغز

برخی از مواد مغذی که برای سلامت مغز ضروری هستند عبارتند از:

• آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کنند. میوه‌ها، سبزیجات و آجیل‌ها منابع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
• اسیدهای چرب امگا-3: اسیدهای چرب امگا-3 برای عملکرد مغز ضروری هستند. ماهی چرب، گردو و بذر کتان منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند.
• ویتامین‌های گروه B: ویتامین‌های گروه B برای عملکرد عصبی ضروری هستند. گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لبنیات و حبوبات منابع خوبی از ویتامین‌های گروه B هستند.

نکاتی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم برای مغز

در اینجا چند نکته برای داشتن یک رژیم غذایی سالم برای مغز آورده شده است:

• میوه‌ها و سبزیجات بیشتری بخورید. هدف این است که در روز حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات مصرف کنید.
• غلات کامل را به جای غلات تصفیه شده انتخاب کنید. غلات کامل سرشار از فیبر هستند که برای سلامت گوارش و مغز مفید است.
• از منابع پروتئین کم چرب مانند ماهی، مرغ، لوبیا و عدس استفاده کنید.
• چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-3 را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• مصرف سدیم، قندهای افزوده شده و چربی‌های اشباع شده را محدود کنید.

با داشتن یک رژیم غذایی سالم می‌توانید از سلامت مغز خود در تمام طول زندگی محافظت کنید.