سیب‌های مناسب برای دیابتی‌ها: سیب‌های نارس یا کامل؟"
برای مبتلایان به دیابت، انتخاب نوع سیب می‌تواند تأثیر زیادی بر مدیریت سطح قند خون داشته باشد. بر اساس تحقیقات، سیب‌های نارس برای دیابتی‌ها مناسب‌تر از دیگر انواع سیب‌ها هستند. این سیب‌ها حاوی مقدار زیادی پلی فنول هستند که می‌توانند سطح گلوکز خون ناشتا و بعد از غذا را کاهش دهند و از تجمع چربی در بدن جلوگیری کنند.
مصرف سیب کامل با پوست، به شرط آن که پوست به‌درستی سم‌زدایی شده باشد، توصیه می‌شود. این کار باعث می‌شود که فیبر بیشتری دریافت کنید و روند پردازش قند در بدن کندتر شود. در حالی که سیب‌های کامل را می‌توان به اسموتی‌ها اضافه کرد، آب سیب، سیب خشک، و سیب‌های قندک برای دیابتی‌ها مناسب نیستند.
یک سیب متوسط از هر نوع حاوی حدود ۴ گرم فیبر است که می‌تواند به کاهش جذب قند در بدن کمک کند و از افزایش شدید قند و انسولین جلوگیری نماید. با توجه به اینکه شاخص گلیسمی سیب از ۳۲ تا ۳۸ متغیر است، این مقدار نسبتا پایین است و نشان می‌دهد که خوردن سیب به‌طور معمول تأثیر کمی بر سطح انسولین و قند خون دارد. بنابراین، سیب به‌شرط مصرف در مقادیر متعادل، برای دیابتی‌ها بی‌خطر است.
نظر شما