منبع:روزنامه جوان
سالمندان بیشتر ماست بخورند: نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان مى دهد که ماست یکى از مواد مهم غذایى و قابل جذب است. ماست در بیشتر فرهنگ هاى غذایى ملل جهان در شمار غذاى طول عمر است. کلسیم آن براى افراد سالخورده بى اندازه مفید است چرا که زود جذب مى شود. بسیارى از ویتامین هاى گروه B را باکترى هاى موجود در ماست در روده مى سازند که از طریق غشاى سلولى روده جذب خون مى شود. سالخوردگانى که از نفخ و عفونت روده هاى خود مى نالند بهتر است به طور مرتب ماست بخورند در نتیجه این دو مشکل به کلى برطرف خواهد شد زیرا باکترى هاى نامریى نمى توانند در اسید لاکتیک ماست زنده بمانند و به مرور از بین مى روند. ماست با ارزش غذایى بالا براى کسانى که از رژیم هاى لاغرى استفاده مى کنند بهترین غذا است چرا که معده را راحت و سیر نگه مى دارد.
نوزادان را کمتر به حمام ببرید: محققان بر این باورند که بهتر است کودکان شیرخوار و کم سن، هفته اى یک بار استحمام شوند و بهترین دماى آب براى حمام کردن آنها ۳۵ تا ۳۷ درجه است. در غیر این صورت والدین براى شستن آنها از صابون استفاده نکنند و نوزاد را فقط با آب بشویند زیرا شستن بیش از اندازه نوزادان مقاومت طبیعى پوست بدن آنها را در برابر بیمارى ها و حساسیت ها کاهش مى دهد. کودکان نوپاى چاق هم کمبود آهن دارند: یک مطالعه که به تازگى اعلام شده است، نشان مى دهد که کودکان نوپاى بسیار چاق، دچار کمبود شدید آهن هستند. کمبود آهن مى تواند سبب تاخیراتى در رشد ذهنى و رفتارى شود و این یافته ها بر اهمیت رفتارهاى تغذیه سالم در کودکان یک تا سه سال تاکید مى کند.
محققان دریافتند که ۲۰ درصد از کودکان نوپاى بسیار چاق کمبود آهن دارند که این نسبت در کودکان نوپایى که وزن عادى دارند، هفت درصد است.کارشناسان، والدینى را که به کودکان نوپایشان اجازه مى دهند همچنان با شیشه، شیرگاو و آب میوه بخورند، سرزنش مى کنند.آنها به والدین توصیه مى کنند که کودک نوپایشان را از شیر مادر بگیرند و به آنها غذاهاى سرشار از آهن ماند لوبیا، تخم مرغ، گوشت، اسفناج و نان هاى غنى شده بدهند.