در حالی که مصرف شیرهای گیاهی در سال‌های اخیر به شدت افزایش یافته است، نگرانی‌هایی در مورد سلامتی، به خصوص برای زنان، توسط سازمان جهانی بهداشت (WHO) مطرح شده است.

فواید بالقوه:

• بدون لاکتوز: شیرهای گیاهی برای افرادی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند یا به شیر گاو آلرژی دارند، جایگزینی مناسب محسوب می‌شوند.
• منبع گیاهی کلسیم: برخی از شیرهای گیاهی، مانند شیر سویا، با کلسیم غنی شده‌اند که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
• کم چرب و بدون کلسترول: اکثر شیرهای گیاهی نسبت به شیر گاو چربی و کلسترول کمتری دارند.
• تنوع طعم: شیرهای گیاهی در طعم‌های مختلفی مانند بادام، سویا، جو دوسر و برنج موجود هستند که می‌توانند تنوعی به رژیم غذایی شما اضافه کنند.
   

عوارض بالقوه:

• کمبود مواد مغذی: برخی از شیرهای گیاهی ممکن است در مقایسه با شیر گاو، از نظر ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B12، ویتامین D و کلسیم، کمبود داشته باشند.
• افزودنی‌های قند: برخی از شیرهای گیاهی حاوی قندهای افزوده هستند که می‌توانند برای سلامتی مضر باشند.
• مواد شیمیایی: برخی از شیرهای گیاهی ممکن است حاوی کاراگینان باشند که نوعی افزودنی است که می‌تواند باعث التهاب در برخی افراد شود.
• آلرژی: برخی از افراد ممکن است به مواد تشکیل دهنده موجود در شیرهای گیاهی مانند سویا، بادام یا جو دوسر آلرژی داشته باشند.
   

هشدار سازمان بهداشت جهانی به زنان:

سازمان بهداشت جهانی به طور خاص زنان یائسه را از مصرف بیش از حد شیر سویا به دلیل وجود فیتواستروژن‌ها در آن، که ترکیباتی شبیه به استروژن هستند، منع کرده است. مصرف زیاد فیتواستروژن‌ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهد.

توصیه‌ها:

• برچسب‌ها را بخوانید: قبل از خرید شیر گیاهی، برچسب آن را به دقت مطالعه کنید تا از محتوای مواد مغذی، قندهای افزوده و سایر مواد تشکیل دهنده آن مطلع شوید.
• شیرهای گیاهی غنی شده را انتخاب کنید: به دنبال شیرهای گیاهی باشید که با ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B12، ویتامین D و کلسیم غنی شده باشند.
• تنوع داشته باشید: از انواع مختلف شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا و شیر جو دوسر استفاده کنید تا از دریافت طیف وسیعی از مواد مغذی اطمینان حاصل کنید.
• با پزشک خود مشورت کنید: اگر نگرانی در مورد سلامتی خود دارید، به خصوص اگر باردار هستید، شیرده هستید یا یائسه هستید، قبل از مصرف شیرهای گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری:

شیرهای گیاهی می‌توانند جایگزینی مناسب برای شیر گاو برای افرادی باشند که به عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر گاو مبتلا هستند. با این حال، مهم است که از عوارض بالقوه آنها، به خصوص برای زنان، آگاه باشید و شیرهای گیاهی را با احتیاط و در حد اعتدال مصرف کنید.

همیشه قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.